家常自制西红柿鸡蛋汤的家常方法

家常自制西红柿鸡蛋汤的方法

做法一是将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，自制生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，西红再开后，柿鸡勾芡，蛋汤的方转小火把鸡蛋倒入，家常加少许盐，自制关火（关火前可点入几滴香油），西红西红柿鸡蛋汤即成。柿鸡

做法二是蛋汤的方将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。家常起油锅，自制将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，西红待水沸腾后，柿鸡先将打好的蛋汤的方鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。

第一款做出来是清汤西红柿，第二款是浓汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾并前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。

(责任编辑：探索)